河南省金牛足食品有限公司-吃牛肉对儿童、少年 滋补功效
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    吃牛肉对儿童、少年 滋补功效

    发布时间:2016-10-26

    提高智力、营养均衡
    儿童、少年是身体发育的黄金时段,身体各方面对营养物质的需求量大且全面,特别是大脑和骨骼的发育更是关系到孩子的未来。身体发育所需的营养物质在平时的饮食中可以获取,但在现在学习压力大,垃圾食品泛滥,环境污染严重的社会,孩子在饮食中获取的营养物质的量和种类是远远不够的。牛肉肌氨酸含量高且均衡,能促进肌肉和骨骼的发育,还能促进大脑的发育,提高智力。牛肉含有维生素B6和微量元素钾、锌、镁,它们共同作用能增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成。牛肉中含有大量的铁,能预防孩子贫血。
    牛肉搭配一些食材能帮助孩子预防一些疾病,使滋补、调理身体的功效更明显:①土豆:含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用;②白萝卜:富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效;③洋葱;具有祛风发汗、消食、治伤风、促进睡眠的作用;④口蘑;有补益肠胃的功效,对缺血、脾胃虚弱、营养不良者有一定疗效;⑤红枣:有保肝、催眠、降压、抗过敏、抗菌等作用。

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    从肉色判定牛肉的年龄及牛肉的口感

    牛肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大,颜色越深,从浅白色,到红色,深红色,牛肉在空气中与氧气接触,颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中,开始是鲜红,约30分钟后,肉色会加深,变成紫色,随着时间发长,肉色会再变得发褐,这种变化在短时间内还会逆转,即肉色还会变红。但若时间太长,肉表面变质,肉色就会变褐、变绿甚至腐坏,不能食用。恒都牛肉的牛都是自己培育育肥至2-3岁年龄,肉鲜、嫩、滑、香。

    如何鉴别牛肉的新鲜度

    看色泽:新鲜肉的肌肉有光泽、红色均匀稍暗、脂肪为洁白或淡黄色;变质肉的肌肉无光泽,脂肪为黄绿色。
      摸黏度:新鲜肉的外表微干或有风干膜,不黏手,弹性好;变质肉的外表黏手或极度干燥,新切面发黏,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。
      闻气味:新鲜肉具有鲜肉味儿;变质肉有异味甚至臭味。详情请关注好运来腾讯分分彩软件足食品公众号!扫一扫惊喜不断!!!

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